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当前位置:首页食品资讯国际食品美国中规格扇贝5月末承压，大规格价格持续走强
根据New Bedford Seafood Auction公布的数据，截至5月24日当周，美国最大扇贝港口New Bedford累计上岸量达到590,381磅（约267.8吨），成交额接近860万美元，较4月市场显著增加。新增供应大多分布在在10/20和20/30等中规格产品，市场行情报价慢慢的出现回调。
市场多个方面数据显示，5月下旬以来，美国10/20规格成交价格较4月下旬高点已经回落约1美元/磅。20/30规格成交速度也开始放缓。相比4月市场持续追高，5月最后一周美国买盘明显趋于谨慎。
New Bedford是美国最大的Atlantic scallop交易港口，其周度拍卖价格通常直接影响美国东海岸批发市场。
SeafoodNews上周报道称，New Bedford市场U12规格成交价格已经升至37美元/磅，刷新此前34.9美元/磅的纪录水平。U10和U12目前仍是美国市场最难采购的规格之一。
NOAA此前公布的2026季Atlantic scallop捕捞指标继续下调，全年目标上岸量约1700万磅。美国市场普遍预计，今年大规格供应仍将维持偏紧状态。
受北海道鄂霍次克海连续减产影响，日本冷冻贝柱价格在2025年持续上涨。日本财务省多个方面数据显示，2025年10月，日本对美冷冻扇贝出口均价达到6689日元/公斤，创历史最高水平。
进入2026年后，日本市场行情报价虽然趋于稳定，但整体仍保持高位。北海道当地加工企业目前仍面临原料不足问题，部分工厂开工率受到限制。由于肉柱回收率下降，日本加工端成本依旧偏高。
美国买家5月开始减少高价日本大规格产品采购，一部分进口商转向中规格产品。不过，由于美国本土U10和U12供应依然有限，日本高规格贝柱在高端餐饮市场仍保持竞争力。
5月以来，秘鲁扇贝持续流入美国市场，大多分布在在10/20和20/30规格。市场的人说，秘鲁货源对美国中规格市场形成一定缓冲，但供应稳定性仍然有限，难以替代日本与美国本土的大规格产品。
EUMOFA最新市场多个方面数据显示，法国扇贝价格近几周维持稳定，市场没再次出现明显上涨。法国批发商业市场目前主要以餐饮和零售稳定补货为主，消费恢复速度仍然有限。
美国中规格产品开始承压，但大规格市场依然紧张；日本高价原料尚未明显回落；美国进口市场则继续依赖日本与秘鲁补充供应。业内普遍预计，在美国本土大规格资源恢复有限、日本减产尚未结束背景下，今年夏季之前，高规格扇贝价格仍将维持高位。
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